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世界的“一罐”参访记
2022/12/22
“台一罐”是浙江台州一罐食品有限公司的简称，前身为黄岩罐头厂的一车间。当年鼎盛时期，黄罐有三大车间。在上个世纪90年代初国有企业改制时，黄罐按车间划小单位，大家各奔前程。其中一车间先成了浙江黄岩罐头食品厂，后来又重新登记成了浙江台州一罐食品有限公司。在黄罐分家以后的诸多公司中，现在唯独“台一罐”始终还在坚持着水果罐头的生产。
今上午由“台一罐”老总黄洪舸诚邀，我们去了“台一罐”采风。在参观生产车间时，我们发现各个生产环节的自动化程度都很高，重要的、关键的环节都机器换人了。现在正逐步进入橘子罐头生产的忙季，装运橘子鲜果的大卡车进进出出。带着我们参观的董事长吴永进和总经理黄洪舸解释说，现在的橘子都是从湖北湖南运过来的，当地的橘子还没有进入盛采期，但也快了。不过，台州当地的橘子有品牌，大多鲜销，往年的加工量占当地的柑橘生产量的20～30%。吴董是黄罐的老人了，也是危难之际受命组建“台一罐”的元老，他向我们详述了柑橘发展和罐头厂发展的互助互促关系。正是1958年黄岩罐头厂的建成投产，促进了蜜橘之乡黄岩柑橘从永宁江两岸冲积平原向山上进军，向海涂发展，上山下海，大大拓展了黄岩蜜橘的种植空间。后来临海和三门等台州各地也发起了柑橘的种植。而且黄岩人不仅卖橘子，还卖橘木苗。卖橘木苗成为了仅次于卖橘果的一个大产业，这是因为台州乃至浙江的橘果根本无法满足黄罐的加工能力。湖南湖北等地大力引种了黄岩蜜橘。但人家引种黄岩蜜橘是有前提的，那是黄岩蜜橘果苗推广到哪里，黄罐(后来的“台一罐”)要收购到哪里。所以水果罐头企业一头连着千家万户的农民，一头连着消费大市场。吴董说，他们很感恩农民的生产，所以对果农的感情很深，如果碰到灾年，不管是涝灾还是旱灾造成的橘果减产或受损害，他们总是敞开以低保护价收购。这越发让“台一罐”成为了台州乃至全国各地果农们心中大的靠山。吴董和黄总都说，他们走的是实实在在的共富道路，感到自己的工作和事业很有价值，接下来将把二十大内容落到实处，带领果农共同致富。从黄罐到现在的“台一罐”，它们都是农业龙头企业，他们不仅造福当地百姓，更带动了长江流域宜橘栽植地区广大农民的共同致富。
在进厂之前，我总以为罐头产业是夕阳产业，现在国人谁还在吃罐头啊！想当年，黄岩的橘子罐头还真不是普通人家能吃得上的，平时它都是用来送礼的。黄岩人到外地去走亲戚或者拜访长者尊者，拎一篮罐头去，很有面子。在黄岩当地，去医院走访慰问病人，一般也都少不了橘子罐头。橘子罐头是礼品袋中的礼品，可以没有其它慰问品，但不能没有橘子罐头。
当然，那是食品短缺时代的事情，也是交通落后、物流很不发达年代的事情。现在水果种植全国兴盛，而又物畅其流。不仅国内形成了效率高的大市场，世界各地的物产也更加方便地进入我国内地，进入大中小城市的超市或水果店。很多以前台州人没吃过、没见过、甚至没有听说过的各种稀奇古怪的水果，都不断地涌入台州市场，台州人跟全国各地城乡居民一样，只要你愿意，一年四季都可以吃到各种不同的鲜果。而我们台州当地的水果生产，也基本上做到了一年四季都有不同的水果成熟、采摘。比如，秋冬季的柑橘——柑橘有很多品种，采收上市的季节拉得很开，而大棚栽培，更把采收季节向春天里拉。春天里有草莓，夏天里有杨梅和枇杷，杨梅和枇杷的生产量也为全国之冠，而品质和风味又独绝，更不要说西瓜了。台州人在全国各地种西瓜，换句话说，在全国各地承包土地大种西瓜的，大多是台州人。
所以，起码以我目力所及，人们鲜果都吃不过来，还会吃罐头吗？
听了“台一罐”两位老总的介绍，我才知道，美欧以及日本等经济发达国的老百姓，还是很喜欢吃水果罐头，而在我们国内，各种罐头食品，也逐渐成为了宴会桌上的一道甜品佳肴。“台一罐”生产的罐头很畅销，现在愁的不是订单，而是生产能力跟不上。企业想扩大生产规模，但土地资源太受限制了。他们不仅生产橘子罐头，还生产杨梅罐头、枇杷罐头、黄桃罐头。我记得小时候我们乡村家家户户削荸荠，我父亲是削荸荠的能手。削好的荸荠经验收后，交给了黄岩罐头厂，由罐头厂再加工后成为“马蹄罐头”(这是因为荸荠形似马蹄，故称荸荠为“马蹄”)。
采风后，大家都很兴奋。因为黄罐作为黄岩的国营老企业，这些年大家关注得很少了，媒体的见光率几乎低到无光，好像古人诗中所说的“沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春”，人们，也包括媒体，都集中注意力，关注新兴产业、高新科技产业，久已被冷落的传统食品加工业，台州经济得以发展的“两水一加”之水果加工业，真的成了“沉舟”和“病树”了吗？
实地的考察，让我们所有人都大感意外，“台一罐”不仅没有成为“沉舟”或“病树”，反而活力四射，内力强劲，无论是技术创新还是品质提升，乃至于公司的治理结构，都在不断追求，追求能产生大的效能。现在它无论是在生产规模上还是质量控制上，不仅是台州一罐，也不仅是浙江一罐，而实实在在是我国一罐。这一罐，不仅仅是指橘子罐头，而是包括所有水果罐头在内的。“台一罐”还是我国罐头食品行业诸多标准的制订者。他们探索创新的成果，后来都成为了我国标准。但两位老总都很谦虚，当有人说到“台一罐”也是世界一罐时，他们说，此说不妥，比如日本的罐头加工走在我们的前面，甚至我们是学日本罐头生产的。不能光从规模上看，也要从生产工艺现代化的程度和质量控制上，我们还有一定的距离。但我们讨论的结果，说“台一罐”也是世界一罐，是可以说的，而“一罐”也不过是浙江台州一罐食品有限公司的简称，“台一罐”一直深度走进国际市场，它当然是很国际化的企业，说它是世界的“一罐”，自然是没有错的。
2022.11.6
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