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桃、梨、桔子等水果罐头是罐头食品最主要的品种大类，在国内外市场有较大的发展空间。同时，由于水果罐头加工技术门槛低，小企业数量大，技术水准参差不齐，产品质量千差万别，国内市场上的低质量水果罐头产品随处可见。为了统一认识，规范行业，引导和帮助水果罐头企业强化质量意识，重视质量管理，提升质量水平。近期，协会组织召开了“水果罐头标准和质量研讨会”，全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会、湖南省罐头食品行业协会、张家港浩波化学品有限公司和大连理想食品有限公司等20多家企业代表参加了会议。
欧盟对华柑橘类水果罐头作出反倾销初裁
小小的水果罐头，一二十年间几经盛衰演变：从走亲访友必备礼品，到因防腐剂问题几被遗弃，最近又咸鱼翻身，成为超市热门休闲美食。
根据最近在澳大利亚召开的“第九届世界季节性水果罐头大会”（简称：CanCon09）所提供的数字信息表明：
增长方式粗放：近年来，我国水果罐头总体产量持续上升，但整个行业增长方式粗放，具体表现在产品附加值不高、产品利润低、缺乏品牌创新等因素，使得罐头产品的利润空间非常狭小。据有关部门统计显示，2007年全国500家罐头企业平均销售利润率为2.86%，年人均利税仅为8000元左右。外加上，无序、混乱的市场竞争使企业投资风险日益加大，利润空间日益降低。
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