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“柑橘罐头加工智能装备关键技术”获中国食品工业协会科技进步一等奖
2023/05/29
柑橘罐头是我国的优势产业，年产量占全球的80%以上，大量柑橘罐头出口到欧美、日本等国家。罐头行业一度被认为是一个需要“人海战术”的劳动密集型产业，例如柑橘罐头生产过程中，橘子的去皮与分瓣的工序过去全靠手工完成。近年来，柑橘罐头加工的招工难严重制约行业的发展，通过智能化改造推动产业升级迫在眉睫。
从2012年开始，浙江台州一罐食品有限公司与浙江省农科院食品科学研究所合作研发的智能柑橘去皮机，探究传统食品行业”机器换人“之路。“柑橘罐头加工智能装备关键技术研究开发”项目由国家现代农业产业技术体系加工与采后处理岗位科学家张俊博士领衔，通过自动化装备的研究开发，大大降低了柑橘罐头产业对人工的需求，降低生产成本，提升产品品质，提高产量。2020年12月6日，这项以智能去皮机为核心的“柑橘罐头加工智能装备关键技术研究开发”，获得了2018～2019 年度“中国食品工业协会科学技术奖”一等奖。
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