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一罐有爱，同心守沪

上海地区疫情频发，市民生活受到严重影响，作为同胞的罐头人，我们心系上海人民。

2022-04-18

黄岩：一瓶罐头带动一方产业

近日，黄岩区食品行业协会会长企业——浙江台州一罐食品有限公司车间内一片繁忙，橘罐生产进入旺季。

2021-12-15

食用罐头的十大优点

食用罐头的十大优点

1) 方便食品 —— 随时随地，开罐即食。 2) 节省时间 —— 一朝购入，三餐休闲。省却下厨之苦，换来万家欢乐。 3) 营养丰富 —— 四季果蔬，一时享用，南北营养，尽集罐中。 4) 卫生健康 —— 物理灭菌最彻底，不添加防腐剂，不要轻信假专家，放心食用保健康。 5) 风味独佳 —— 中外名厨几代人，千古珍味罐里藏，东西文化各千秋，国际口味大家尝。 6) 食用安全 —— 技术成熟，百年不衰，各国认可，安全放心。

2020-09-25

罐藏食品的特点

罐藏食品的特点

1) 调节季节，解决农副产品出路，活跃市场，出口创汇。 2) 经高温杀菌，产品安全可靠能在常温下长期存放和流通，有利于长途运输和国际贸易。 3) 调节农辅产中品季节和地区的供应。 4) 能较好地保存食品的色、香、味和营养价值。 5) 依靠密封杀菌的罐藏原理达到商业无菌，不需要加入任何防腐剂。 6) 品种多样可以满足不同消费者的需要，随时可以方便食用。 7) 有马口铁、玻璃、铝罐、利乐包、铝塑复合包材料等到各种包装形式， 不易破碎，便于携带。

2020-09-25

罐头的由来

罐头的由来

据说，罐头的由来与法国皇帝拿破仑有关。  18世纪末，法国皇帝拿破仑率军征战四方，由于战线太长，大批食品运到前线后便会腐烂变质，于是他悬赏1.2万法郎，希望找到一个人能发明防止食品变质的技术和装备，就将这笔巨款奖给他。 法国的许多科学家为此苦思冥想，当时有个叫尼古拉·阿佩尔的人，曾在酸菜厂、酒厂、糖果店和饭馆当过工人，后来成为一名厨师。他在贩卖果浆、葡萄酒等食品时，发现有些往往变坏，而有些却不易变坏。他又偶然发现，密封在玻璃容器里的食品如果经过适当加热，便不易变质，他从中受到了很大启发。于是，阿佩尔响应政府的悬赏，对食品保藏的方法进行专门研究。  他经过十年的艰苦研究，终于在1804年获得成功。他的方法是：将食品处理好，再装入广口瓶内，全部置于沸水锅中，加热30-60分钟后，趁热用软木塞塞紧，再用线加固或用蜡封死。这种办法，就能较长时间保藏食品而不腐烂变质。这就是现代罐头的雏形。 阿佩尔的玻璃罐头问世后不久，英国人彼得·杜兰特制成了马口铁罐头，在英国获得了专利权。19世纪初，罐头技术传到美国，波士顿、纽约等地出现了罐头工厂。1849年，美国人亨利·埃文斯开了一家规模空前的罐头厂。1862年，法国生物学家巴斯德发表论文，阐明食品腐败是细菌所致。于是，罐头工厂采用蒸气杀菌技术，使罐头食品达到绝对无菌的标准。 中国罐藏食品的方法早在三千年前就应用于民间。最早的农书《齐民要术》就有这样的记载：“先将家畜肉切成块，加入盐与麦面拌匀，和讫，内瓷中密泥封头。”这虽然和现代罐头有所区别，但道理相同。

2020-09-25

导致罐头市场遇冷的三大误区

导致罐头市场遇冷的三大误区

记得小时候一生病就能吃到甜甜的糖水罐头，好像罐头是一种奢侈品。这几年，随着食品行业的快速发展各种各样的产品花样繁多，但人们对罐头的了解还停留在十几年前的老记忆。甚至有人不禁问，现在还有人吃罐头吗？

2020-09-25

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